Sunday, January 1, 2017
Tuesday, December 27, 2016
طريقة تحضير شوربة البطاطس بالذرة تعد أطباق الشوربة من الأطباق الشتوية، فهي مفيدة للجسم
طريقة تحضير شوربة البطاطس بالذرة
اليكم طريقة التحضير
طريقة تحضير شوربة البطاطس بالذرة تعد أطباق الشوربة من الأطباق الشتوية، فهي تمد الجسم بالدفء وتعد وجبة صحية وشهية.
نقدم لكم في ما يلي من مطبخ أطباق چي چي الشهية طبق شوربة البطاطس بالذرة مغذية وشهية.
قدميها لعائلتك وشاركينا رأيك بطعمها الشهي.
المقادير:
Thursday, October 27, 2016
فوائد الأرز واستعمالاته العديدة
فوائد الأرز واستعمالاته العديدة - مصدر جيد للكاربوهايدريتات التي تساعد الجسم في الاحتفاظ بطاقته
فوائد الأرز واستعمالاته العديدة :
فوائد الأرز واستعمالاته العديدة
– يستعمل الأرز كغذاء ومصدر جيد للغذاء ويمنح الجسم طاقة حرارية عالية.
– مغذ وخفيف وسهل الهضم.
– ماء الأرز يوصف لمعالجة الإسهال حيث يصبح قابضاً للمعدة خصوصاً عند حديثي الولادة والرضع الذين تكثر إصابتهم بالإسهال
بسبب تغذيتهم على الحليب الذي قد يكون دسماً زيادة عن اللزوم عند بعض النساء.
– يساعد ماء الأرز بعد غليه في تنعيم وتلطيف طبقات الجلد وترطيبها وكذلك يساعد وضع الأرز المطحون مع ماء الورد على الوجه
في صفاء وشد البشرة لذلك فهو يدخل في تركيبة بعض مستحضرات التجميل.
– يستخدم الأرز في علاج الحساسية لأنه يحتوي على بروتين الجلوتين المسبب للحساسية.
– استعمال حقنة شرجية بماء الأرز تعالج القروح في المستقيم والالتهابات.
– يمكن استعماله للمصابين بالضغط كخافض للضغط كونه لا يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
– ماء الأرز يساعد في علاج الحروق الجلدية وبعض أنواع الالتهابات.
– يستعمل في أمراض الكلى وحصر البول وعند وجود مرض ونقص في نشاط الكلى وارتفاع الزلال في البول.
– يستعمل الأرز في الصناعات الغذائية لاستخراج النشا.
ويعتبر الأرز الغذاء الرئيس لأكثر من نصف سكان الكرة الأرضية، إذ يقدر عدد مستهلكيه عالمياً بأكثر من 3 مليارات نسمة يستهلكون أكثر من 500 مليون طن سنوياً.
القيمة الغذائية للأرز:
مصدر جيد للكاربوهايدريتات التي تساعد الجسم في الاحتفاظ بطاقته لفترة طويلة البروتين، الألياف الفيتامينات والمعادن.
كما يحتوي الأرز على ثمانية من الأحماض الأمينية الضرورية لبناء عضلات الإنسان.
هنالك بعض الأشخاص لا يستطيع جهازهم الهضمي هضم الحبوب الأخرى مثل القمح، الشعير الشوفان، الخ …
وذلك لاحتوائها على بروتين معين يعرف بالجيلاتين.
والأرز غذاء صحي لا يتسبب في أمراض الحساسية وخالي من الجيلاتين ويعتبر البديل الأمثل للأشخاص ذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة.
الأرز غذاء مثالي للأطفال وعموم الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
وأخيراً، إن الأرز خالي تماما من الكولسترول والصوديوم.
وتعتمد القيمة الغذائية للأرز على طريقة تحضيره والأشياء المضافة إليه في أثناء الطبخ.
وتحتوي حبة الأرز (البني) المطبوخة على 22% سكريات معقدة غير سريعة التحلل وبروتين وفيتامينات (A، E، B، D) ومعادن مهمة لبناء الجسم وألياف وكالسيوم وحديد وفسفور الببسين (حمض أميني مهم للجسم).
وتتركز هذه المواد بدرجة كبيرة في الأرز البني ذي الغشاء، وتقل هذه النسبة بشدة في الأرز الأبيض منزوع الغشاء، ويشبه ذلك إلى حد ما الفرق بين القمح حين يستخدم كاملاً (دقيق البر) والقمح حينما تنزع منه القشرة (الدقيق الأبيض).
استخدامات الأرز:
الأرز صديق الرشاقة وعدو الأمراض
يعتبر الأرز من المواد الغذائية المتكاملة لما يحتويه من عناصر غذائية متعددة وضرورية للجسم، ويعد من الأغذية الكاملة عند بعض الشعوب الآسيوية منذ مئات السنين. ويشتهر سكان تلك الدول بالرشاقة وخفة الوزن وقلة الأمراض. ويعد الأرز من أفضل الحبوب لصحة الإنسان، نظراً لما يتصف به من قلة الدهون والكولسترول وعدم وجود الصوديوم وقلة الأملاح ومحدودية السعرات الحرارية، وكثرة الألياف والمعادن والفيتامينات (هذا في الأرز البني). ويستخدم الأرز كوصفة غذائية بديلة للحبوب لمرضى الحساسية ضد الحبوب، لأن الأرز لا يحتوي على بروتين الجلوتين المسبب لتلك الحساسية. ويوصف الأرز للأطفال ذوي الإصابة الوراثية بالسكري بعد تحضيره بطريقة معينة. ويعتبر الأرز الغذاء الأمثل لبعض المرضى الذين يحتاجون إلى نظام غذائي خاص، فيوصف مسلوقاً لمرضى القلب والكلى، وكحمية غذائية ضد السمنة ولمرضى السكر، وذلك بعد إضافة بعض المواد إليه مثل الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم مع اجتناب الدهون والبهارات وبعض المواد الغنية بالسعرات الحرارية والطاقة. وقد يستغرب بعضنا هذه الحقائق الصحية عن الأرز، وذلك نظراً للاعتقاد الشعبي في بعض دول الشرق الأوسط بأن الأرز يسبب أمراض السكر والقلب وتصلب الشرايين، إلا أن هذه المقولة غير صحيحة علمياً، ولا توجد أي دراسة علمية تربط مرض السكر والقلب بتناول الأرز، فالأرز يكون نافعاً أو ضاراً حسب طريقة إعداده وطبخه وحسب نوعية المواد المضافة إليه. والحقيقة أن الأرز غذاء صحي متوازن يعطي سعرات حرارية بدرجة معقولة (160 كاليوريا فقط لكل كوب من الأرز مطبوخاً)، وجدير بالذكر أن الخبز الأبيض أو أي مادة مصنوعة من الدقيق الأبيض تحوي ثلاث أضعاف ما يحتويه الأرز من سكريات وسعرات حرارية هذا إذا لم تتم إضافة السكر إليه إذ يحتوي كل 100 جرام من الدقيق الأبيض على 67% سكريات (كربوهيدرات نشويات) ولذلك ينصح دائماً بتناول الخبز الأسمر وتجنب الخبز الأبيض.
مرض السكر نتيجة الرفاهية وقلة الحركة والأرز بريء
أما انتشار مرض السكر عند بعض شعوب الشرق الأوسط فهو ليس بسبب الأرز كما يشاع، بل قد يكون بسبب كثرة تناول السكريات المباشرة مع قلة الحركة ورفاهية أسلوب الحياة وقلة الرياضة، وبالتالي فإن تلك السكريات لا يتم استهلاكها، بل تتحول إلى دهون داخل الجسم، وهذا يتطلب من البنكرياس إفراز المزيد من الأنسولين الذي يعمل على حرق الدهون وتحويلها إلى طاقة أو إلى دهون. وبالتالي يتم إرهاق البنكرياس وتموت بعض خلاياها تدريجياً بسبب ذلك فيصاب الشخص بمرض السكري. ويصبح الأرز غير صحي إذا تمت إضافة الدهون والأملاح والبهارات إليه وبعض الإضافات الأخرى التي تزيد من كمية السعرات الحرارية وتعطي قيماً غذائية متباينة بحسب المواد المضافة. أما الأرز مسلوقاً أو مطبوخاً بطرائق خاصة محددة فإنه يعتبر صحياً أو غير ضار بالصحة العامة.
الأرز البني (غير المقشور) غذاء كامل
والملاحظ في الهند والشرق الأوسط أنه يضاف إلى الأرز الكثير من المواد الغذائية الدسمة الغنية بالدهون، والمركبات الغذائية الغنية بالأملاح والبروتينات، مثل الدهون واللحوم والمكسرات والبهارات والطماطم والبصل وغيرها، إلا أنه في الشرق الأقصى لا يضاف إليه شيء من تلك المواد، بل يتم تناوله مسلوقاً بالماء فقط مع إضافة بعض الملح أو السكر أحياناً حسب النكهة المطلوبة. ويعتبر الأرز البني (الذي لم يتم نزع الغشاء عنه) من أغنى أنواع الأرز بالفيتامينات والمعادن والدهون والطاقة، وبعد نزع الغشاء من (الأرز الأبيض) تقل هذه المواد بنسبة 90% تقريباً إذ تتركز الكربوهيدرات في الأرز الأبيض.
استعمالات وفوائد الارز الطبية
يستعمل الارز رئيسياً كمصدر للطعام والغذاء.
مغذ وخفيف وسهل الهضم.
يستعمل كعلاج لحالات الاسهال، وهو يحتوي على بوتاسيوم واحماض نباتية اقل من البطاطا.
ماء الارز الذي يحضر عبر غلي قليل من الرز بالماء، يساعد على تنعيم وتلطيف طبقات الجلد، وترطيبها، وامتصاص رائحة العرق.
ماء الرز الممزوج بالقليل من الحامض والسكر، يسقى للمرضى المحرورين. وذلك لكسر الحرارة وتبريد الجسم، ويوصف في الأمراض الالتهابية.
يستعمل في امراض الكلى وحصر البول، وعند وجود مرض ونقص في نشاط الكلى وارتفاع الزلال في البول و (ارتفاع البولينا بالدم).
حقنة شرجية بماء الرز تعالج القروح في المستقيم والالتهابات.
ماء الرز يعالج الحروق الجلدية، والالتهابات المسماة.
يوصف للمصابين بالضغط كخافض للضغط.
ماء الرز يوصف لمعالجة الإسهامات خصوصاً عند حديثي الولادة والرضع، الذين تكثر إصابتهم بالإسهامات بسبب تغذيتهم على الحليب الذي قد يكون دسماً زيادة عن اللزوم عند بعض النساء.
Monday, September 12, 2016
فوائد الجوافة وأضرارها وفوائد أوراق شجر الجوافة الصحية
فوائد الجوافة وأضرارها وفوائد أوراق شجر الجوافة الصحية
فوائد الجوافة وأضرارها وفوائد أوراق شجر الجوافة الصحية
شجرة الجوافة يتركز بها معظم الفيتامينات وخاصه في قشره الجوافة، ولذا ينصح بعدم تقشيرها والاكتفاء بتنظيفها جيدا، كما انها مصدر غني بالفيتامين C والألياف وفيها القليل من الدهن والبروتين 1%.
قد يفاجئ الكثيرون عندما يعلمون أن الجوافة تتفوق على البرتقال من حيث نسبة غناها بالفيتامين C حيث تحتوي على 230 مليجرام في كل 100 غرام هذا بالإضافة إلى 80% ماء، 12% سكر و5,3% ألياف كما تتمتع بالعديد من المعادن مثل الحديد، النحاس، الفسفور، والزنك مما يجعلها الفاكهة الصيفية الأكثر فائدة لصحة الإنسان.
نقدم لك فوائد طبية عدة لفاكهة ذات الرائحة الذكية والأقل من حيث السعرات الحرارية وهي الجوافة:
تساعد على التخلص من الوزن الزائد:
فتحتوي الجوافة على عدد قليل من السعرات الحرارية يجعلها هي الفاكهة المثالية لاستخدامها في أنظمة الريجيم لأنها تساعد على التخلص من الوزن الزائد دون المساس بنسبة الفيتامينات والبروتينات والمعادن التي يجب أن يحصل عليها الشخص ذلك لأنها من أقل الفواكه التي تحتوي على السكريات بالمقارنة مع التفاح والعنب والبرتقال.
تعالج الإسهال:
تساهم الجوافة بشكل كبير في علاج حالات الإسهال الناتجة عن البرد أو النزلات المعوية، وذلك لاحتوائها على مواد قابضة ومطهر طبيعي مضاد للبكتيريا، وهي تساعد أيضا على وقف نمو الميكروبات في الأمعاء.
عنصر مفيد في حالات السعال:
تساعد الجوافة على التخلص من أعراض نزلات البرد خاصة السعال حيث يعمل شراب أوراق الجوافة على تطهير المسالك التنفسية والحلق والرئتين.
العناية بالبشرة:
تحتوي الجوافة على فيتامين A، B، Cونسبة كبيرة من الماء مما يساهم في تجنب المشاكل الجلدية، والحفاظ على نضارة البشرة ومحاربة علامات تقدم السن.
تخفيض ضغط الدم:
تعتبر الجوافة من الفواكه الغنية بالألياف الطبيعية المخفضة للكولسترول في الدم مما يفيد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم حيث يحافظ عليه في معدله الطبيعي.
تشفي الجروح:
أثبتت الدراسات الطبية أن فيتامين C المتوفر بنسبة كبيرة في ثمرة الجوافة يساهم في عملية التسريع من التئام الجروح والحروق.
مخفضة للكولسترول:
تحتوي الجوافة على نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية التي تساعد على التخلص من الكولسترول الضار مما يؤدي إلى تجنب خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
الوقاية من سرطان الرئة:
توفر الجوافة عناصر مفيدة مثل الفيتامين C أو مادة “الينكوبين” التي تساهم بفاعلية في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان وخاصة سرطان الرئة وتجويف الفم.
الوقاية من السكري:
يساعد تناول الجوافة على التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري لأنها مصدر هام للعديد من الألياف التي تساهم في إبطاء عملية امتصاص السكر في الجسم مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
نصائح عند الشراء …!
أحرص على اختيار الثمرة الناضجة ذات الرائحة الجميلة المشهورة بها الجوافة وتجنبي تمامًا الثمار الطرية أو الخضراء غير الناضجة حيث تحتوي على مادة السيلانين الضارة التي تزول تلقائيًا عند تمام نضج الثمرة.
اضرار الجوافة:
يجب الحذر من تناول ثمار الجوافة الغير الناضجة لأنها قد تؤدي إلى الإصابة بالتسمم لان قشرتها تحتوي على سموم قبل النضج، وبنفس الوقت لا يجب أكلها ناضجة جدا لأنها تفقد خواصها المفيدة، يفضل أكلها متوسطة النضوج.
فوائد الجوافة العلاجية:
1- نزلات البرد ومقاومة أعراض البرد لدي الأطفال وعلاج السعال.
2- الوقاية من مرض الإسقربوط.
3- مادة طبية قابضة ومعالجة للجروح وألم الأسنان.
4- يستخدم لحاء شجر الجوافة في دباغة الجلود ومواد الصبغة.
5- تحمي الجسم من خطر السرطان وأمراض القلب.
6- ينصح أكل ثمرة الجوافة للذين يعانون من الاسهال.
7- ينصح بتناولها في بداية سن البلوغ وللمرأة الحامل.
8- نسبة السكريات تعتبر منخفضة إلى حد كبير في ثمار الجوافة، الأمر الذي يجعلها ملائمة.
9- لمرضى السكري أكثر من باقي أنواع الفاكهة.
10-العناية بالبشرة حيث تحتوي الجوافة على فيتامين A، B، Cونسبة كبيرة من الماء مما يساهم في تجنب المشاكل الجلدية.
دراسات وابحاث عن الجوافة:
في دراسة أكد باحثون أن الجوافة من الفواكه ذات الرائحة المحبوبة لدى الكبار والصغار وتتميز بفوائد عديدة سواء في ثمرتها أو في أوراقها وجذعها حيث أنها علاج فعال للإسهال، فهي تحتوي على نسبة قليلة من المواد السكرية، وقليل من المواد الدهنية والبروتينية وكميات كبيرة من فيتامين “أ” وفيتامين “ج”، وفيتامين “س”،
بالإضافة إلى احتوائها على الأملاح المعدنية أهمها:
الكالسيوم والحديد والفوسفور، ويؤكد الخبراء أن معظم الفيتامينات تتركز في قشرها , ولذا ينصح بعدم تقشيرها والاكتفاء بتنظيفها جيدا ، وتعتبر الجوافة أغنى الفواكه بفيتامين” فهي تحتوي على أكثر من 4 أضعاف ما يحتويه البرتقال ، وتحتوي أيضا على مادة “الينكوبين” وهي مادة مضادة للسرطان وهناك بعض الأبحاث التي تشير إلى فائدة التفاح والجوافة في خفض الكوليسترول وضغط الدم ، وينصح بعدم أكل الجوافة خضراء لأن قشرتها تحتوي على سموم قبل النضج، وبنفس الوقت عدم أكلها ناضجة جدا لأنها تفقد خواصها المفيدة، يفضل أكلها متوسطة النضوج .
• أثبتت الدراسات الطبية أن فيتامين C المتوفر بنسبة كبيرة في ثمرة الجوافة يساهم في عملية التسريع من التئام الجروح والحروق.
• وفق دراسة حديثة تعد الجوافة الأكثر غنى والأعلى تركيزاً بمضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا التي تصيب الجلد بالشيخوخة ، فقد كشفت دراسة جديدة أجريت بالهند أن الجوافة أو المانجو أو الرمان يمكن أن تقوم بالمهمة ذاتها وأكثر ، وكشفت سلسلة من الاختبارات على الفاكهة الهندية، بما في ذلك التفاح والرمان والموز من الجنوب والعنب من مهارشتا، أن الجوافة، التي تعتبر غريبة في أوروبا انما فاكهة الفقير في الهند، هي الأكثر غنى والأعلى تركيزاً بمضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا التي تصيب الجلد بالشيخوخة ويمكن أن تسبب السرطان .
• الجوافة من الفواكه ذات الطعم الطيب والرائحة النفاذة القوية التي يحبها الصغار والكبار، وتستخدمها دائمًا ربة الأسرة لعلاج نزلات البرد وأعراضه، ولكنها في الحقيقة لتعدد فوائدها الكثيرة هي “روشتة” علاج كاملة لأفراد أسرتك وليست لنزلات البرد فقط.
فتستخدم الجوافة للحماية والوقاية من أمراض كثيرة ومن أهم تلك الفوائد:
• تحتوي على فيتامين “أ” كما أنها غنية جدا بفيتامين “والبوتاسيوم والحديد لذلك ينصح بتناولها في بداية سن البلوغ وللمرأة الحامل.
• مصدر غنى بفيتامين “c” والألياف.
• علاج فعال في حالات الإسهال الناتجة عن البرد أو النزلات المعوية، وذلك لاحتوائها على مواد قابضة ومطهر طبيعي مضاد للبكتيريا، وهي تساعد أيضا على وقف نمو الميكروبات في الأمعاء.
• تساعد على التخلص من الوزن الزائد. فالجوافة تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية لذا تعتبر من الفاكهة المثالية التي تستخدم في أنظمة الرجيم لأنها تساعد على التخلص من الوزن الزائد دون المساس بالفيتامينات والبروتينات المعادن.
• علاج فعال في نزلات البرد وخاصة لدى الأطفال وعلاج السعال.
• تحتوي على الأملاح المعدنية المهمة مثل الكالسيوم والحديد والفسفور.
• تعد الجوافة الأكثر غنى والأعلى تركيزاً بمضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا التي تصيب الجلد بالشيخوخة.
• تستخدم للحد من الإصابة بمرض السرطان لأنها توجد بها مادة “الينكوبين” وهي مادة مضادة للسرطان.
• يساعد تناول الجوافة على التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري لأنها مصدر هام للعديد من الألياف التي تساهم في إبطاء عملية امتصاص السكر في الجسم مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• هناك بعض الأبحاث التي تشير الى فائدة الجوافة في خفض الكوليسترول وضغط الدم.
• مادة طبية قابضة ومعالجة للجروح وألم الأسنان.
• تعتبر الجوافة أغنى الفواكه بفيتامين “ج” فهي تحتوي على أكثر من 4 أضعاف ما يحتويه البرتقال.
• أثبتت الدراسات الطبية أن فيتامين C المتوفر بنسبة كبيرة في ثمرة الجوافة يساهم في عملية التسريع من التئام الجروح والحروق.
• مستخلص ورق الجوافة له دور فعال في الوقاية من المضاعفات الخطيرة لمرض السكر كما أن له فاعلية في التخلص من الشقوق الحرة المدمرة لمرضى الكبد والكلى.
• تحتوي الجوافة على فيتامين A، B، C ونسبة كبيرة من الماء مما يساهم في تجنب المشاكل الجلدية، والحفاظ على نضارة البشرة ومحاربة علامات تقدم السن.
• ينصح بعدم أكل الجوافة خضراء لأن قشرتها تحتوي على سموم قبل النضج، وبنفس الوقت عدم أكلها ناضجة جدا لأنها تفقد خواصها المفيدة، يفضل أكلها متوسطة النضوج.
إن وجدت نفسك قد إستفدت من هذا المقال شاركة أصدقائك على صفحات التواصل الاجتماعي.
Sunday, September 11, 2016
فوائد البلح – فوائد البلح الاحمر
فوائد البلح – فوائد البلح الاحمر
وجد ان البلح يحتوى على مواد قابضه للرحم تفيد فى إنقباضات الرحم أثناء الولاده كما أن السكريات تقوى العضلات و منها عضلة الرحم كذلك إحتوائه على هرمون البيتوسين الذى ينظم عملية الطلق كما يحتوى البلح على مواد تعمل على خفض ضغط الدم لفترات مما يقلل النزف أثناء الولاده كما أن اثره الملين يفيد بشكل غير مباشر فى تسهيل الولاده عن طريق تنظيف القولون و الامعاء الغليظه خصوصا و يستفيد الجنين من تغذية الام على البلح لما يحتويه من العديد من العناصر الغذائيه التى تعمل على نموه نموا صحيحا و سليما جسمانيا و ذهنيا .
أيضا من فوائد البلح
مقوى عام للجسم و يعالج فقر الدم و يمنع اضطراب الأعصاب لما يحتويه من نسبة عالية من السكر و البوتاسيوم.
زيادة إفراز الهرمونات التي تحفز إفراز الحليب للمرضعة مثل هرمون برو لاكتين و ذلك لما يحتويه من جليسي و ثريونين.
ويستخدم لعلاج حالات الإمساك المزمن لتنشيطه حركة الأمعاء و مرونتها بما تحتويه من ألياف سيليولوزية.
الوقاية من السرطان :
يعتبر التمر والرطب من أهم الأغذية التي تلعب دورا وقائيا ضد مرض السرطان وذلك لما تحتويه من فينولات ومضادات أكسدة.
و يساعد في تنشيط الجهاز المناعي إن التمر من أهم الأغذية الغنية في محتواها من المركبات التي تنشيط الجهاز المناعي، فهي غنية في محتواها من مركب بيتا 1-3 دى جلوكان و من أهم فوائد هذا المركب تنشيط الجهاز المناعي بالجسم و أيضا لها مقدرة على الاتحاد و الإحاطة و التغليف للمواد الغريبة بالجسم.
وكذلك يتعرف على مخلفات الخلايا المدمرة بالجسم نتيجة تعرضها للأشعة مثل أشعة الحاسب الآلي أو أشعة اكس الطبية أو أشعة التليفون الجوال أو الأشعة فوق البنفسجية أو الأشعة المنبعثة من الرحلات الجوية و يحتويها و يدمرها.
وأيضا كما ذكرنا لكم في السطور السابقة:
أنه يحتوي على مضادات السرطان و الهرمونات المهمة مثل هرمون البيتوسين الذي له خاصية تنظيم الطلق عند النساء بالإضافة إلى أنه يمنع النزيف أثناء و عقب الولادة و مخفض لضغط الدم عندما تتناوله الحوامل.
البلح الأحمر
يعتبر البلح الأحمر ذا قيمة غذائية عالية لأنه يحتوى على كالسيوم وبوتاسيوم وماغنسيوم وفيتامينات فضلا عن السكريات التى تمد الجسم بالطاقة ويطلق عليه لقب الطبيب لأنه يعالج كثيرا من الأمراض بالإضافة إلى فوائده الكثيرة، فلنتعرف على أهم فوائده وخصائصه العلاجية.
وكذالك من فوائد البلح الاحمر
يحتوى البلح الاحمر على مواد مضادة للاكسده التى تحارب الشوارد الحره التى تسبب تدمير الخلايا كما انه يحتفظ بنسبة كبيره من فيتامين ج الذى يكون أقل فى الرطب و هو الفيتامين المعروف بفوائده كثيرة الا أن إحتواء البلح الاحمر على نسبه عاليه من التانين يغطى على فائدة عمله كملين و مسهل للهضم .
1- البلح الأحمر مهم لتكوين العظام والأسنان والأنسجة العصبية.
2- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول بالدم والوقاية من تصلب الشرايين.
3- يحتوى على مادة تنبه تقلصات الرحم وتزيد انقباضها خاصة أثناء الولادة مما يسهل الولادة ويسهل مراحل الحمل أيضا.
4- تناول البلح باستمرار يؤخر ظهور أعراض الشيخوخة.
5- يعالج الأنيميا لاحتوائه على عناصر غذائية عالية.
6- مقاوم للإمساك وملين طبيعى ومسهل للهضم.
7- يحتوى على ألياف تساعد على تحلل الأورام فى القناة الهضمية.
8- يمنع الإصابة بسرطان الأمعاء.
9- ضرورى لبناء خلايا المخ والخلايا العصبية وخاصة الخلايا المسئولة عن التناسل مما يزيد القدرة الجنسية ويعالج الضعف الجنسى.
10- مقو للكبد ومدر للبول.
11- يحفظ رطوبة العين وبريقها ويكافح الغشاوة كما يقوى الرؤية.
12- له دور فعال فى علاج سقوط الشعر.
13- يزيد من القدرة السمعية.
14- يفيد فى علاج حالات الدوار.
15- يزيد من الراحة النفسية ويهدئ الأعصاب.
طرق تقديم البلح للأكل بأشكال مختلفة:
للبلح طرق عديده فى التقديم فقد يقدم ك.رطب او ك.تمر حتى انه حاليا قامت بعض الشركات بمعالجة مرارة البلح الصغير و من ثم تخليله كالزيتون لو حشوه و تخليله كالباذنجان المخلل و هناك من يحوله إلى بلح أسود أو الى عجوه و من الطرق المنتشره فى تقديم البلح هو نقع التمر في الحليب أو تناول الرطب مع الحليب و يمكن لمن يعمل ريجيم أن يتناوله مع الحليب منزوع الدسم .
Monday, September 5, 2016
فوائد الثوم لمناعة الجسم - تعرف على فوائد الثوم واضراره
 |
تعرف على فوائد الثوم واضراره
فوائد الثوم لمناعة الجسم – تعرف على فوائد الثوم واضراره
(15) – فائدة مدهشة للثوم.
فوائد الثوم لمناعة الجسم – تعرف على فوائد الثوم واضراره.
الثوم مضاد حيوي طبيعي حيث يحتوي على مطهرات للجسم تمنحه فوائد صحية كبيرة. وسوف نتعرف هنا على فوائد اكل الثوم للجسم وأضراره وأيضا مكوناته وحبوب وكبسولات الثوم.
طبقاً لدراسات علمية حديثة تؤكد هذه الدراسات أن الثوم عدو للإنفلونزا والسرطان وأمراض القلب وضغط الدم وأمراض أخرى، حيث تتعدد فوائد الثوم للجسم وتحميه من الأمراض الخطيرة.
ويعرف الثوم بأنه نبات له نكهة قوية ومرة حيث يستخدم في الطب الشعبي منذ قرون، ويعرف بأنه مضاد حيوي طبيعي والذي أثبتت الأبحاث الحديثة أن هذا يعود إلى مادة الأليسين المضادة للبكتريا والفطريات والفيروسات ومضادة للأكسدة كذلك. ولا تقتصر فوائد الثوم للجسم فقط، ولكن أيضاً هو طارد جيد للهوام.
في هذا المقال سوف نستعرض الكثير حول الثوم وفوائده، واضرار الثوم أيضا.
فوائد الثوم للجسم
الثوم يمكن أن يستخدم لعلاج الكولسترول والجهاز التنفسي وعسر الهضم وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن تناول الثوم بشكل منتظم يعمل على خفض الضغط والكولسترول وتنظيم السكر في الدم وتقوية جهاز المناعة. حيث ينصح بعدم استخدام الثوم كخام لأن الإنزيم اللازم لإنتاج مادة الأليسين وهو “الألينيز” يمكن أن يتم تدميره في المعدة. ولذلك ينصح بعد هرس الثوم باستخدامه بعد 5 دقائق على الأقل حتى يمكن للإنزيم أن يحول الألين إلى أليسين. ويفضل أن يستخدم على هيئة أقراص أو مسحوق وهذه هي بعض فوائد الثوم للجسم:
فوائد الثوم لمناعة الجسم
ويقول الدكتور أحمد طايع، استشارى الجهاز الهضمى وعلاج السمنة والنحافة، إن الثوم يحتوى على مضادات للفيروسات والبكتيريا ما يجعل تناوله مفيدًا فى تقوية وتحسين مناعة الجسم وتقليل فرص الإصابة بالأمراض الفيروسية ومنها الإنفلونزا.
ويوضح استشارى الجهاز الهضمى أن الثوم يحوى على بعض المواد المطهرة مثل الكبريت الذى يعمل كمضاد للبكتريا والقشرة الموجودة فى فروة الرأس فيقوى بالصلات ويقلل سقوط الشعر.
وينصح د.طايع بتناول الثوم على الريق وليس مطهيًا كى يستفيد منه الجسم بشكل كامل ويكون ذلك بتقطيع فصين من الثوم يوميا وبلعهما كالأقراص مع المياه مع ضرورة أن يتوخى المصابون بالتهاب فى المعدة الحذر ويستشيرون الطبيب قبل تناولهم الثوم على الريق.
(15) – فائدة مدهشة للثوم.
(1) – فوائد الثوم لعلاج البرد
هي واحدة من الأمراض الأكثر شيوعا التي يعالجها الثوم وقد أظهرت الدراسات على أن تناول الثوم بانتظام يعمل على تحسين وظائف المناعة وبالتالي فهو يقي من نزلات البرد ، وبما أن الثوم هو مضاد جيد للجراثيم فهو أيضا علاج رائع للسعال والتهاب الحلق.
2. فوائد الثوم للبشرة
معظم الناس يعانون في مرحلة ما من حياتهم من حب الشباب نتيجة التغيرات التي تحدث في النمو مما جعل شركات المساحيق والكريمات من أن تجمع ثروات هائلة من خلف هذه الحبوب إلا أن المشكلة الأكبر في حب الشباب ليست سوى النظام الغذائي وأثر الهرمونات ويعتقد أن الثوم بسبب أنه مطهر حيوي فإن استخدام الثوم في الطعام بعد دهكه يساعد على نشاط المركبات النشطة به وبالتالي يعمل على تحسين النظام الغذائي إلا أنه ليس العلاج الوحيد لمشكلة حب الشباب بل يؤخذ بجوار بعض الأدوية الأخرى.
3. فوائد الثوم للسرطان
لسنوات وسنوات أجرت أبحاث حول مدى تأثير الثوم على مقاومته للسرطان إلا أنه وبعد تمحيص تأكد بشكل قاطع بأن الثوم يعمل على تحسين المناعة وبالتالي فهو يقي من السرطان وقد أظهرت أبحاث قد أجرت على الإنسان والحيوان على حد سواء أن الثوم كان له أثرا كبيرا على إبطاء نمو الخلايا السرطانية وتشكلها ، وبالتالي فهو يقي من سرطان المريء والمعدة والقولون بسبب المواد الكبريتية التي يحتويها الثوم.
4. فوائد الثوم للقلب
هناك عوامل تؤثر في المقام الأول على الإصابة بأمراض القلب والثوم يساعد على التخلص من هذه العوامل مثل عامل ارتفاع نسبة الكولسترول بالدم حيث يحفظ نسب الكولسترول الحميدة بالدم ويمنع الخبيثة أن تتكون على جدران الشرايين وأثبتت الدراسات أن أولئك الذين تناولوا فصين من الثوم يوميا قد انخفضت نسبة الكولسترول لديهم بنسبة 9% ، وقد أثبت الدراسات أيضا على أنه يعمل على حماية الشريان الأورطي والأوعية الدموية من انخفاض ضخ الدم بالقلب نتيجة بعض العوامل مثل تأخر العمر أو التدخين أو العوامل البيئية التي قد تؤدي إلى تلف الشريان الأورطي.
5. فوائد الثوم للضغط
يعتبر الثوم واحدا من العلاجات الفعالة لخفض ضغط الدم حيث يعمل على تقليل الضغط والتوتر حيث أن له القدرة على تقليل التقلصات التي تحدث بالشرايين كما يعمل على إبطاء النبض وضبط ضربات القلب وتخفيف أعراض الدوخة وضيق التنفس ويمكن أن يتناول الشخص المريض بارتفاع ضغط الدم قرصين أو ثلاثة يومين من أقراص الثوم المتوفرة بالصيدليات.
6. فوائد الثوم للقولون
من أحد فوائد الثوم الطبية كونه مساعدا لعمل الجهاز الهضمي فيعمل على التخلص من السموم بالجسم ويحفز إفراز العصارات الهضمية وقد أكدت الدراسات على أن تناول فصوص الثوم في كوب من الماء أو الحليب قد ساعد على علاج التهابات المعدة والأمعاء ، بالإضافة إلى أنه طارد جيد للديدان المعوية وله تأثير مهدئ للإسهال ويمكن أن يعالج مشاكل التهابات القولون وعند تناول إلى ما يصل إلى 6 أقراص يوميا من الثوم يؤدي ذلك إلى أن يكون هذا كافيا من أجل القضاء التام على البكتريا الضارة بالأمعاء دون التأثير على غيرها من الكائنات النافعة.
7. فوائد الثوم للسكري
يعمل الثوم على تنظيم مستويات السكر بالدم عن طريق زيادة إفراز الأنسولين لدى مرضى السكري ووجد أنه وسيلة فعالة إذا ما تم تناول قرص أو قرصين يوميا.
8. فوائد الثوم للربو
يعتبر الثوم علاج لا يقدر بثمن لعلاج مشاكل التنفس والربو والسعال ويشجع على التخلص من المواد العالقة بالرئتين ، وهناك علاج بلدي قديم للربو باستخدام الثوم وهو شراب الثوم ، وذلك بغلي فصوص الثوم مع كمية متساوية من الخل والماء ويشرب منها كل صباح ملعقة واحدة.
9. فوائد الثوم للشعر
الثوم له رائحة قوية جدا ، ويعتقد أنه مفيد جدا للشعر، إلا أنه وحتى وقت قريب لم تكن هناك أبحاث تؤكد فائدة الثوم للشعر أو فائدة الثوم لعلاج تساقط الشعر، حتى أكد العلماء وجود آثار إيجابية لاستخدام عصير البصل في نمو الشعر ، والثوم هو وثيق الصلة بالبصل. ففي دراسة نشرت عام 2002 في إحدى مجلات الأمراض الجلدية ، حدد العلماء الآثار الإيجابية لعصير البصل على نمو الشعر ، حيث تم تطبيقه على 23 مريضا مرتين في اليوم ، وكان نحو 86.9% قد نما شعرهم من جديد بعد أن أصيبوا بالصلع ، وبالطبع فإن الثوم له خصائص مشابهة للبصل في التأثير على نمو الشعر ، ترجع إلى احتوائهما على نسبة عالية من الكبريت متمثلا في مركب الأليسين الذي يعمل بمثابة مضاد حيوي قوي للغاية ، فيعمل على تخليص فروة الرأس من السموم وكذلك من جفاف الرأس ، ويمكن تطبيق هذا عن طريق فرك فصوص من الثوم وتدليك الرأس جيدا بها قبل النوم ، مع تغطية الرأس بمنشفة قبل غسيلها في الصباح. ويمكن لم لا يتحملون رائحة الثوم القوية أن يمزجوا ملعقة ونصف من البابونج مع صفار بيضة مع ملعقتين ماء ومستخلص الثوم وملعقة عسل ، ثم تدليك الرأس جيدا ، وتركه نصف ساعة قبل الشطف بالماء.
10. فوائد الثوم للأذن
يمكن لزيت الثوم أن يعمل على إنهاء التهابات الأذن بما فيه من خصائص مضادة للالتهابات وعناصر تعمل كمضاد حيوي طبيعي للجسم ، ويمكن عمل هذا الزيت عن طريق وضع جزء من الثوم المفروم في زيت الزيتون الدافئ ، وتركه في درجة حرارة منخفضة جدا لمدة ساعة ، ثم تصفية الزيت والتنقيط به كل بضع ساعات في الأذن المصابة بالالتهاب.
11. فوائد الثوم في التخسيس
يعمل مركب الأليسين الموجود بالثوم على خفض مستويات الدهون الثلاثية وضغط الدم وتعزيز عمل الأنسولين ، وأفادت دراسة أمريكية أن مركب الأليسين عمل على تخفيض مستوى ضغط الدم والدهون الثلاثية على حيوانات المعمل ، ولوحظ بالتالي فقدا في جزء من أوزانهم.
12. فوائد الثوم للكبد
وجد أن مركب الأليسين الموجود بالثوم يعمل على خفض مستويات الدهون الثلاثية بالدم ، ويسهل من حركة الدهون والكولسترول في الأمعاء ، ومن المعروف أن ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية يؤدي إلى تليف الكبد ، وينصح العلماء أن يدخل الثوم في الأغذية بما لا يقل عن 4 فصوص يوميا سواء بشكل مفروم أو مطحون أو مسحوق. ويمكن علاج مشكلة دهون الكبد عن طريق وضع فصين من الثوم في كوب من الزبادي والتقليب جيدا ، ويؤكل منها ملعقتين كل يوم.
13. فوائد الثوم للجنس
الثوم يمكن أن يعمل على تعزيز الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء على السواء ، وينصح بتناول 5 فصوص يوميا من أجل زيادة الدافع الجنسي.
14. فوائد الثوم للحامل
يوفر الثوم مجموعة متنوعة من الفوائد الطبية التي عرفت لآلاف السنين وعلاج بعض المشاكل الصحية أثناء الحمل، مثل ضعف الدورة الدموية وارتفاع ضغط الدم. وبالطبع يجب استشارة الطبيب أولاً قبل تناول أي غذاء لمعرفة الجرعات الآمنة المناسبة لكِ والأعراض الجانبية المحتملة. ويحتوي الثوم على حامض أميني كبريتي يسمى الألين والذي يتحول إلى حامض الأليسين، والذي كما يوضح مركز “ميموريال صالون” للسرطان أنه يعمل كمضاد حيوي طبيعي حيث يعمل على خفض ضغط الدم وتقليل خطر سرطان المعدة والقولون والمستقيم. وهو أيضاً يعمل على توسعة الأوعية الدموية ويحفز الجسم ليقوم بدوره المناعي في صد أي عدوان جرثومي. وهو كذلك يحسن من امتصاص السلسينيوم ويقلل من الإجهاد. ومن المعروف أيضاً دوره في خفض الكولسترول إلى جانب تحسين الدورة الدموية وخفض ضغط الدم. وذلك إلى جانب دوره في تدمير البكتيريا والجراثيم المسببة للعدوى. ويستخدم الثوم كما يوضح المركز الطبي لجامعة ميرلاند في علاج الالتهابات المهبلية إلى جانب الأدوية ولكن بالطبع بعد استشارة الطبيب.يعمل الأليسين الموجود في الثوم أيضاً على تعزيز إفراز العصارة المعدية وذلك من خلال تحفز الأغشية المخاطية للمعدة مما يقلل من عملية عسر الهضم. وهو أيضاً ينظم المعدة عن طريق تنشيط الأمعاء الغليظة للوقاية من الإسهال والامساك. وفي دراسة أجريت مؤخراً في لندن من قبل مستشفى تشيلسي وويستمنستر للنساء والتوليد، أظهرت النتائج أن الثوم يمكن أن يقلل من مخاطر تسمم الحمل، ويحسن من أوزان المواليد. وخلص الباحثون إلى أن تناول أقراص الثوم يزيد من صحة الأم وطفلها أثناء الحمل وبعده.
15. فوائد الثوم للبواسير
هناك بعض العلاجات الطبيعية التي تعمل جنباً إلى جنب مع العلاجات الطبية في علاج مشكلة البواسير وآلامها ومن بينها الثوم. حيث أظهرت الدراسات أن الثوم قد يكون وسيلة فعالة في القضاء على آلام البواسير. ويحتوي الثوم على مركب طبيعي يسمى الأليسين وهو حامض أميني تدور حول جل فوائد الثوم حيث يعمل كمضاد طبيعي حيوي ضد البكتريا التي قد تسبب التهابات في القناة الشرجية. وله أيضاً قدرة في تقليل النزيف الذي يحدث في القناة الشرجية عند الاصابة بالبواسير. ويمكن استخدامه موضعياً لعلاج البواسير وذلك عند طريق تقشير فص ثوم ودفعه داخل المستقيم ليترك ليلة واحدة، ويتم تكرير هذه العملية 3 مرات في الأسبوع. ويمكن تناول أيضاً كبسولات الثوم بعد استشارة الطبيب.
أضرار الثوم
قد يؤدي تناول الثوم الخام إلى أن ينتج بعض المشاكل مثل تهيج الجهاز الهضمي ، فهناك عدد قليل من الناس لديهم حساسية ضد الثوم وتظهر هذه الحساسية على هيئة أعراض مثل الطفح الجلدي وارتفاع درجة الحرارة والصداع وذلك عليك أن تخبر طبيبك أولا قبل الإقدام على إضافة الثوم إلى غذائك ، وكانت أبحاث قد نشرت في عام 2001 قد خلصت إلى أن مكملات الثوم قد تؤدي إلى أثار ضارة عندما تقترن بنوع من الأدوية المستخدمة في علاج مرض نقص المناعة المكتسبة “الإيدز”. ويفضل إذا تناولته على الريق أن تشرب فصوصه مع كوب من الماء. مقال فوائد الثوم للجسم لا يغني عن استشارة الطبيب حال حدوث أي مشاكل صحية كما ذكرناها هنا.
تعرفنا في هذا المقال على فوائد الثوم و ماهي فائدة الثوم للجسم والصحة و فوائد اكل الثوم للجسم و فوائد حبوب الثوم و ايضاً اضرار الثوم.
Subscribe to:
Posts (Atom)